Кофе рабуста

Как выбрать лучший сорт зернового кофе?

На самом деле, всего два сорта зёрен используют в промышленных масштабах – арабику и робусту. Именно из этих двух сортов, смешивая их в разных пропорциях, и делают натуральный молотый кофе.

Вкус и аромат

Прежде всего, Арабика и Робуста отличаются по вкусу, условиям выращивания и стоимости. Зерна Арабики, как правило, обладают более сладким, мягким вкусом с тонами сахара, фруктов и ягод. Их насыщенный вкус характеризует кофе с отличной кислотностью.

Робуста, напротив, имеет более сильный, крепкий вкус с зернистой ноткой и арахисовым послевкусием. Зерна Робусты содержат вдвое больше кофеина, чем Арабики, и они, зачастую, считаются более низкого качества по сравнению с зернами Арабики. Между тем, некоторые сорта Робусты отличаются очень высоким качеством и ценятся особенно для приготовления эспрессо за их глубокий насыщенный аромат и восхитительную пенку.

Форма зерен Арабики и Робусты также различаются между собой. Зерна Арабики имеют более крупную и эллиптическую форму, в отличие от меньших по размеру и более круглых зерен Робусты. Структурные различия, которые существуют между зернами этих сортов, возможно объясняют, почему результат их обжаривания не получается одинаковым при одних и тех же условиях.

В Рабуста содержится больше кофеина, чем в Арабике. Робуста обладает более резким и вяжущим вкусом, в основном применяется для приготовления смесей для придания крепости кофе, редко в чистом виде. Часто используют для приготовления растворимого кофе.

Предлагаем кофе рабуста в зернах от производителя.

Выполняем поставки контейнерных партий по всему миру.

Вьетнам крупнейший в мире производитель и экспортер кофе рабуста.

В основном робусту применяют для изготовления коммерческих кофейных смесей и растворимого кофе.

Стоимость Арабики в разы выше, чем Робусты. Большинство кофе, которое мы видим в супермаркетах – это, конечно, исключительно Робуста. Растворимый и дешевый молотый кофе также изготавливается из зерен Робусты.

Более 50% от всех мировых закупок робусты в мире приходится на 4 доминирующих корпораций Kraft, Procter&Gamble, Nestle и Sara Lee. Данные крупнейшие в мире производители кофе в мире предпочитают робусту именно благодаря ее несколько меньшей стоимости, в сравнении с арабикой. Для сравнения, арабика на 70% процентов дороже. Это и является главной причиной того, что для массового производства предпочтение отдается менее дорогому сорту кофе.

Рабуста зерна в мешках

контейнерные отгрузки по вему миру

Кофейные зерна робуста дают хорошую пенку, поэтому являются отличным дополнением ко многим блендам эспрессо.